Bericht vom heiligen Abend

Gestern gab es nun also Geschenke und neben Knabbereien und anderen "Kleinigkeiten" wurde ich noch mit folgendem überrascht:

Spieluhr mit großzügiger "Spende" ;)

selbstgebackene Plätzchen und "Die vegane Küche" von Ingrid Newkirk

Da werde ich in der nächsten Zeit wohl einige Rezepte aus dem Buch ausprobieren und darüber berichten...
Das Weihnachtsessen bestand aus Bratvurst mit viiiel Sauerkraut und Kartoffelbrei, einfach und schmackhaft. Die Kamera wurde leider nicht mitgenommen, daher an dieser Stelle kein Foto :(. Morgen wird es dann das große Familienessen geben und während der Rest eine Gans verspeist, wird es für mich Mock Duck mit Rotkraut und Klößen geben...

enerBIO - Produkte

Nach meinem Einkauf im örtlichen Aldi Nord, wo ich diese fast süchtigmachenden Gewürz Spekulatius von Reichengrad für mich entdeckt habe, wollte ich endlich mal ein paar weitere Produkte von enerBIO ausprobieren, da mich die Marke bisher nie enttäuscht hat.

Tofuwürstchen, geräucherter Tofu, Shiitake-Champignon-Pastete und die Spekulatius

Die Pastete war eine einzige Offenbarung und schmeckt mir viel besser als vergleichbare Produkte wie z. Bsp. die Champignonpastete von Fit&Activ, die man unter anderem im Kaufland erwerben kann.
Auch der geräucherte Tofu überzeugte, schmeckt er doch nicht, wie viele andere, als wenn er ewig in Liquid Smoke getaucht worden wäre.
Zum Schluss also die Würstchen....Nun, was soll ich sagen, sie sind tatsächlich das erste Produkt von enerBIO, welches mich überhaupt nicht überzeugen konnte.
Die Konsistenz ist leicht pappig und ändert sich auch durch das Braten nicht allzu sehr, der Geschmack ist kaum vorhanden. Mit viel Ketchup mag dies für den ein oder anderen noch akzeptabel sein, ich jedoch bleibe bei den Thuringern von Wheaty.

Und natürlich war ich heut auch wieder auf http://www.blog2help.com, um ein wenig zu spenden und dabei entstand dann dieses Bild:

Da macht das Spenden doch gleich doppelt Spaß^^.

Meere am Scheideweg

Das Video ist zwar schon älter, aber als ich gestern in einem Fischrestaurant gegessen habe, habe ich mich wieder daran erinnert. Ach ja, ich hatte ein Blumenkohlmedaillon mit Kartoffelspalten...eins von zwei vegetarisch/veganen Gerichten.

"Noch immer werden rund 90 Millionen Tonnen Fisch pro Jahr aus den Weltmeeren gezogen. Doch die scheinbar unerschöpfliche Nahrungsquelle erweist sich als endlich. Immer mehr Fischarten verschwinden. Kein Wunder, denn bis zu 90 Prozent eines jeden Fischzugs wird als sogenannter wertloser Beifang wieder über Bord geworfen.

Fischproduzenten täuschen die Verbraucher, indem sie zunehmend auf Aquakulturen von Meeresfischen setzen, um so die Ozeane angeblich vor der Überfischung zu retten. Doch Meeresökologen weisen nach, dass diese Aquakulturen den Fischereidruck noch verschärfen. Denn um ein Kilo Fischfleisch in einer Aquakultur heranzuziehen, braucht man bis zu fünf Kilo Wildfisch, der in Form von Fischmehl verfüttert wird. Somit wird eine negative Bilanz geschaffen. Namhafte Experten sind der Auffassung, dass es für das Problem der weltweiten Überfischung eine Lösung gibt." [Quelle]

Essen zum Welt-Vegan-Tag

Der heutige Tag hat mich dazu veranlasst, mal zu posten, was ich den Tag über so esse.
Zum Frühstück gab es wie immer Haferflockenmüsli mit Nüssen,Sultaninen
und Hafermilch (kein Foto).
Mittags gab es dann ein Sojaschnitzel mit Reis und gebratenen Champignons plus Zucchini und Möhren.

Sehr sättigend, aber ich hätte doch eine Soße dazu machen sollen...

Neben Obst wie Apfel und Birne gelüstete es mich am Nachmittag noch nach etwas mit Tomate und so testete ich einfach mal meinen Bruschetta Tomaten - Aufstrich von enerbio auf Vollkorntoast.

Wirklich gut gewürzt, einfach köstlich.

Als abschließende Mahlzeit des Tages gab es dann noch eine Gemüsepfanne mit Champignons, verfeinert durch Edelhefeflocken.

Kartoffeln, Zucchini,Möhren und Champignons

Insgesamt also ein leckerer Welt-Vegan-Tag! Und wer für heute noch eine gute Rezeptidee benötigt, wird vielleicht hier fündig.