Ferienerlebnisse und Milch-Wahrheiten

Was für anstrengende Ferientage!
Am Wochenende fand mein 3. Festival für diese Saison statt, das Darkmoon in Pretzschendorf...
Es war eine wirklich familäre Atmosphäre zu verspüren, was wohl auch kein Wunder ist, bedenkt man, dass von den schätzungsweise 100 Leuten wohl mindestens 1/3 zur Crew bzw. den Bands gehörten. Wie es sich für ein Festival gehört, wurde den ganzen Tag über gegrillt, was in meinem Fall bedeutete: Thuringer von Wheaty und Veggie Life Hacksteak, beides sehr schmackhafte und sättigende Produkte.

Da ich gestern zudem als Umzugshelfer agierte, komme ich erst jetzt dazu, einen Artikel zu erwähnen, den ich letztens im Netz gefunden habe.
An einer spanischen Universität wurde untersucht, was man in der ach so gesunden und kalziumspendenden Milch so alles finden kann und dies sind die Ergebnisse:

,,[...]fanden Forscher der spanischen Universität von Jaén Spuren von bis zu 20 verschiedenen Medikamenten in einem einzigen Glas Milch. Darunter waren Reste von Antibiotika, Antiepileptika, Schmerzmitteln und sogar Wachstumshormonen."

 Für mich vollkommen logisch, dass sich die Stoffe, die in der heutigen Tierzucht massenweise verwendet werden, meist als 'vorsorgliche Behandlung' bekannt, über die 4-5 Jahre ( Kühe haben damit im Gegensatz zu anderen Nutztieren  ein vergleichsweise langes Leben ) in dem Organismus anreichern und auch über die Milch abgegeben werden...
Aber gut zu wissen, dass es durch die Wissenschaft bewiesen wurde.
Im gleichen Artikel wird auch die Kalziumaufnahme aus der Milch kritisch bewertet, da

,,[...]die Aufnahme des enthaltenen Calciums, einer Studie der Harvard Universität nach zu urteilen, nicht so effektiv sein [soll] wie die Aufnahme des Mineralstoffes aus anderen Quellen." ,,Frauen, die mehr Milchprodukte zu sich nahmen, zeigten ein größeres Risiko für Hüftfrakturen. Probandinnen, die dagegen Calcium über pflanzliche Lebensmittel wie Bohnen oder Salat aufnahmen, zeigten eine wesentlich niedrigere Anfälligkeit für Knochenprobleme wie Osteoporose."

So, bis nächste Woche werde ich versuchen, mich noch ein bischen ausruhen und dann geht es auch schon nach Italien, zum Spirit of Woodstock Festival und direkt im Anschluss wird auf dem Party.San gefeiert^^. Mal sehen, was sich in den Supermärkten in Italien so alles finden lässt...

Tour de France

Wer die heutige Etappe verfolgt hat, weiß es wahrscheinlich schon, für die anderen hier die traurige Nachricht:
David Zabriskie, der US-Amerikaner, welcher die Tour fast vegan bestreiten wollte, ist gestürzt und hat sich dabei schwer verletzt.

"Bei einem Massensturz auf der Abfahrt vom Col du Pas de Peyrol 106 Kilometer vor dem Ziel verletzte sich Alexander Winokurow schwer. Auch für drei weitere Fahrer ist die Tour durch Stürze beendet: Omega-Fahrer Jurgen van den Broeck, Teamkamerad des Deutschen André Greipel, schied mit einem Bruch des Schulterblatts aus. Auch van den Broecks belgischer Landsmann Frederik Willems konnte die Etappe nicht beenden. David Zabriskie aus dem Garmin-Team brach sich das Handgelenk und musste das Rennen ebenfalls aufgeben."   Quelle

Der nächste Blog-Award

Mitten im Prüfungsstress ( Abwassertechnik und Chemo-/Biosensorik), bekomme ich doch tatsächlich den zweiten Award für meinen Blog, dieses Mal von Saskia, die einen sehr abwechslungsreichen und vielseitigen Blog ihr Eigen nennen darf.

Nachdem ich mich erst einmal mit einer Pfanne Rührtofu ( aufgepeppt mit Aubergine, Hefeflocken, Santeciano und Veggie Thunfish) gestärkt hatte und mich danach ein wenig mit Filtrationsarten in der Kläranlage auseinander setzte, konnte ich mir Gedanken machen, an wen ich den Blog wohl weiterreichen sollte und hier
sind die Auserwählten:

1. http://vegan-was-sonst.blogspot.com/
2.  http://konsumguerilla.net/
3. http://nachhaltigbeobachtet.ch/blog/
4. http://www.blog2help.com/
5. http://www.seekwhencer.de/de/blog

Einfach mal ansehen!

Erfassung des Antibiotikaeinsatzes in der Tiermast

Nach zahlreichen Skandalen und immer resistenteren Bakterienstämmen nun also die Einsicht, dass es besser wäre, wenn man über alle Antibiotika-Ströme Bescheid wüsste....bravo zu dieser Erkenntnis!

" Die Landwirtschaftsminister von Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen, Gert Lindemann (CDU) und Johannes Remmel (Grüne), halten die Kontrolle des Antibiotika-Einsatzes in der Tierhaltung für unzureichend. [...] Besonders kritisch sehen beide, dass für den Einsatz von Medikamenten bei Geflügel keine nach Regionen aufgeschlüsselten Daten erhoben werden. Das Bundeslandwirtschaftsministerium hatte diese Ausnahme mit Verweis auf datenschutzrechtliche Bedenken zugelassen."

"Hier wird unter dem Deckmantel des Datenschutzes versucht, die Wege der Antibiotika-Ströme zu verschleiern", sagte NRW-Landwirtschaftsminister Remmel. Er kündigte auf NDR Info an, eine Bundesratsinitiative anzustreben. Gleiches behält sich sein niedersächsischer Amtskollege Lindemann vor. Auch die bayerische Landestierärztekammer bewertet die Verordnung kritisch und fordert Nachbesserungen. Die Bundestagsfraktion der Grünen bringt am Donnerstag einen Antrag für eine entsprechende Änderung ins Parlament ein. Experten halten den regelmäßigen Einsatz von Antibiotika für gefährlich, weil dadurch multiresistente Keime (MRSA) entstehen, die im schlimmsten Falle zum Tode führen können."

Hier gehts zum ganzen Artikel.

Ob die Politiker auch durch Ehec aufgescheucht wurden? Aber Moment, das wurde ja durch ägyptische Bockshornkleesamen ausgelöst, oder ist das nur die offizielle Meinung?
Ägypten selbst hat sich erstmal lauthals bei der EU beschwert...ob die Geschichte je ein Ende haben wird?

Fernseh-Tipp für Heute 17.30Uhr, 3sat 'über:morgen' ,,Knappe Ware Nahrung"

Ein Thema, das wirklich alle Menschen auf der Welt etwas angeht, da jeder direkt betroffen ist, moderiert von Hubert Nowak:

,,Missernten durch Klimawandel, die stetige Verringerung von Anbauflächen für Nahrungsmittelpflanzen und die drastische Reduzierung der Investitionen im Agrarsektor - die Nahrungsmittelkrise hat viele Ursachen. Auch das Bevölkerungswachstum, der immense Verbrauch von Lebensmitteln - insbesondere von Fleisch -, Ölengpässe und unvorhersehbare Klimaänderungen können dazu führen, dass selbst in Europa eine hinreichende Ernährung aller Gesellschaftsschichten bald nicht mehr selbstverständlich sein wird. Das Magazin 'über:morgen' berichtet über die 'Knappe Ware Nahrung' und zeigt die aktuelle Situation in Amerika, Indien, Afrika, Europa und auf Kuba. Im zweiten Teil geht es um die verschiedenen Reaktionen auf die Nahrungsmittelkrise und Lösungsansätze sowie Eigeninitiativen."
( Senderinfo)

Sonntags-(Reste-)essen

Da heute Sonntag ist und damit die Woche zu Ende geht, habe ich auch versucht, meinen Kühlschrank so gut es geht zu leeren und dabei ist folgendes Mahl herausgekommen:

Mock Duck mit einer Shiitake-Sahnesauce ( kaum zu erkennen) und Möhren- /Gurken - Gemüse auf einem Bett aus Reis

Zutaten:
Mock Duck
Shiitake-Pilze oder Champignons, Austernpilze etc.
Möhren,Gurken
Reis
Soja-/Hafermilch
Sojasauce
Hefeflocken
Spritzer Zitrone

Da es ein Resteessen war, kann ich keine genauen Mengenangaben machen, ich habe einfach genommen, was noch übrig war^^. Das waren schätzungsweise 1/3 Glas Mock Duck von Vantastic Foods, 6-7 Shiitake-Pilze, eine Möhre und ein Stück Gurke ( beides vom Bauern des Vertrauens aufm Markt) und ein Päckchen Reis.
Während der Reis im Salzwasser mit einem Spritzer Zitrone vor sich hin kochte, wurden die falsche Ente, die sehr klein geschnittenen Pilze und die in Scheiben geschnittene Möhre gebraten ( ich koche Gemüse meistens nicht extra vorher), bis die flasche Ente knusprig wurde. Anschließend wurde die Gurke dazugegeben und das ganze mit Oatly- Hafermilch abgelöscht. Noch ein bischen Sojasauce für die Würze und ein paar Hefeflocken, fertig war der Schmaus.